Candela Peru betyder (oversat til engelsk): "Alternative Trade of Non Traditional Products and Development for Latin America û Peruö. Candela Peru er en alternativ handelsorganisation, der blev stiftet i 1989.

Candela Peru er en udviklingsorganisation, der ligger i Perus Amazonas region. De arbejder for bæredygtig udvikling og for en bevarelse af Perus naturressourcer, herunder specielt deres regnskove. For at opnå disse mål harde udviklet en strategi, der er baseret på en blanding af handel, forskning og uddannelse/træning af vores producenter. Candela samarbejder med 273 nøddesamlere og deres familier.

Candelas arbejde er ledet af de etiske kodekser, der er defineret af The International Fair Trade Association (IFAT). Desuden promoverer og praktiserer de principper om social retfærdighed og solidaritet. Candelas mål er at forbedre levestandarten for samlerne og samtidig være med til at bevare og beskytte skovene i Amazonas. Desuden uddannes nøddesamlerne i skovbevaring og eksportprocedurer.

Candela har underskrevet en samarbejdsaftale med ASECAM (ASECAM - Brazil Nut Harvesters Association in Madre de Dios (1998-1999) og har i den forbindelse blandt andet udviklet og afholdt workshops i emner som organisation og ledelse, management, eksport og andet.
I Candela Peru arbejder de også med individuelle producenter ved blandt andet at yde finansiel assistance, hjælp til forarbejdning og transport. Samtidig er de ved at bygge et service center for paranødde-arbejdere, hvor de kan tilbyde services, såsom lagerplads og tørring. På den måde håber de at kunne hjælpe til regionens udvikling.

Læs om Paranøddens historie her.